Beste blogak!

Hona hemen aurkitu ditudan beste bi blog interesgarriak elikadurari buruz hitz egiten dituenak.
Hemen informazio gehiago elikadura eta janiari buruz aurki ditzakezue!
Lehenengoa elikadura portaerako azaldurak ditu izenburu moduan

Hona hemen beste bloga Elikadura izenekoa.

Barazki-jaleak

Dieta barazkijale baten oinarria, izenak dioen moduan, barazkietan oinarritzen da, eta baita inolako animaliarik ez jatean ere. Dieta hau segitzen duen pertsonari begetariano edota barazkijale deritzo.
Barazkijaleen artean ezberdintasunak ere badaude. Alde batetik batzuk ez dutelako animalietatik eratorritako produkturik jaten eta beste alderdikoak berriz, bai

Hona hemen bideo bat oso ondo ikusten dela zer den barazki-jaleak izatea
 

Gastronomia

Ondo jan egitea eta plater ikaragarriak egitea modan dago, gero eta garrantzi handia hartu du gastronomia, batez ere, Euskal Herriko gastronomia.
Euskal Herriko gastronomia, lurraldearen erakargarri nagusienetakoa da. Izan ere, sukaldearen artea euskal kulturan eta ohituretan oso barneratua dago. Honen isla dira, internazionalki famatuak diren sukaldari euskaldunak.

Aldizkari batzuetan irteten da Euskal Herriko jatetxeak hobenak dira. Hauek dira janari tipikoak:
- Gasteizen patatak, perretxikok eta barraskiloak asko jaten dira. Eta gozozalea ba zara, goxoak bikainak dira zuretzat. Janaria lagun egiteko Arabako Erriozako ardoa beharrezkoa da.
- Donostia hiriko bakarra da hiru jatetxeak hiru ilargiekin dauzkanean. Eta alde zaharretan ikusteko pintxoak daude.
- Bizkaiko bakailaoa eta pintxoak oso garrantzitsuak dira Bilboko gastronomian.
Juan Maria Arzak, Martin Berasategi, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz eta Karlos Arguiñano Euskal Herriko sukaldari hobenak dira.

Nahiz eta gaur egun "azkari azkarrak" jan egitea, beti egongo da gure sukaldean plater bero eta gozo bat!

Zeliakoak

Guztiok ez gara berdinak, horregatik bakoitzaren organismoa mundu bat da, hau da, desberdinak gara.


Glutena onartzen ez duen organismoa da zeliakoa eta zeliakia, berriz, gaixotasun kroniko aski arrunta. Kontua da zeliakoaren hesteek glutena ez dutela ongi asimilatzen.
Espainiako Zeliakoen Elkarteen Federazioaren (FACE) arabera, sortzen den 200-300 haurrerako bakar batek nozitzen du patologia hori eta Espainian digestio-prozesu kronikorik hedatuena da. Zeliakoek ezin dezakete hartu gari-, garagar-, olo-, zekale- edo malta-irina duen elikagairik, glutendun elikagaiak hartzeak elikagaien mantenugaiak xurgatu eta organismora pasatzen dituzten heste-biloan lesio progresiboa eragiten dietelako. Glutenak bilo hori kaltetzen duenez, zeliakoak okerreko nutrizioa du eta, hortaz, hainbat gaixotasun pairatzen ditu. Ondorioak benetan larriak izan daitezke: minbiziak edo krisi zeliakoak.

Gaitz honen tratamendua dietetiko hutsa da: elikaduratik glutena zeharo ezabatzea da kontua, hau da, tratamendu bakarra dago: dieta.
Hauek dira KONTSUMITU BEHAR EZ DIREN labore eta deribatuak:


•Garia: gluten gehien daukan alea.
•Bulgurra: gari lehortu eta blaitua da.
•Durum: gari mota bat.
•Oloa, garagarra, zekalea eta tritikalea.
•Spelt: badu gari-glutenaren tankerako proteinarik.
•Semolina: gariz moldatua.
•Kus-kus: gariaren deribatua.•Orea, makarroiak, espagetiak, fideoak... gari-irinaz eginak badira.
•Esandako laboreen irinak.
•Garagardoa, galorratza, E bitamina kapsulatan (gariaren deribatuak dira). 

 
Ez da kezkatu behar zeren eta dieta asko daude glutena ez daukatena eta bizitza arrunta egin daiteke nahiz eta zeliakoa izatea.
 
Informazio gehiago eskuratzeko hona hemen Zeliakoen web-orrialde ofiziala non informazio zehatza aurki ditzakezue.
 
http://www.celiacos.org/face.php

Janariak sortu ahal dituen arazoak edo gaixotasunak

Bizitzeko argi dago jan egin behar dugula.
Aurretik aipatu dudan berri batean elikaduraren gurpila jarraitu behar dugu osasuntsu egoteko eta arazoak ez izateko janariarekin baina ere bai ikus dezakegu janari batzuengatik gaixotu ahal garela.
Guztioak gaude arriskuan gaixotasun bat hartzeko. Alde batetik umeak oso ahulak dira gaixotasunak harrapatzeko haien sistema inmunologikoa ez dagoelako oraindik garatuta eta beste aldetik zaharrak diren pertsonak urteak pasata joan dira galtzen haien sistemaren eragina. Beste erako pertsonak. S.I.D.A dutenok edo minbizia dutenok, haien sistema ez doa joan behar den moduan, orduan gaixotasunak eukitzea oso normala da.
Janaria ez kontaminatzeko pausu batzuk jarraitu behar dira:

• Eskuak garbitzea 20 segunduro ura beroan
• Erabiliko diren tresnak garbituta eukitzea
• Gordetzen direnean janariak izozkailuan, estali ondo beste gauzekin ez nahasteko

Zeintzuk dira gaixotasunak harrapatzeko kausak janariengan?

• eskuak ez garbitzea
• tresnak zikinak eukitzea
• janari gordinak ez banatzea janari prestatuekin
• ez desizostea janaria behar den moduan

Gaixotasunak ez baduzu ondo jaten

Elikadurarekin hainbat gaixotasun erlazionatu ahal dira. Osasuntsu egoteko ondo egon behar gara fisikoki, mentalki eta gizarteki, ez eukitzea gaixotasun bat ez du esan nahi osasuntsu gaudela.
Hainbat gaixotasun daude, adibidez: obesitatea, gaixotasun kardiobaskularrak, hiptertentsioa arteriala, osteoporosis-a, diabetesa, colitis-a, gastritis-a etab. Horregatik ondo jan behar da gaixotasun hauek aurrera ez joateko.

Informazio gehiago irakurtzeko hainbat asoziasio sortu dira jendeari laguntzeko eta web orrialde askotan aholku asko ikus daiteke ondo jan egiteko eta baztertzeko gaixotasunak janariarekin lotuta.

Hona hemen web orrialde oso interesgarri bat:

http://www.alimentacion-sana.com.ar/Informaciones/novedades/enfermedades.htm

Amaitzeko, bideo bat ikusiko duzue non agertzen da informazio asko ondo jateko eta jarraitu behar diren pausuak osasuntsu egoteko.